Какие приложения на телефон установить?

Для навигации: Organic Maps, Maps Me или Baidu Map (на китайском). Владельцам "яблок" повезло сильно больше. Как это все работает, написал в отдельной статье, рекомендую почитать. Также в статье есть наглядное видео как заказать такси, и как работает навигация в Apple Maps.
Переводчики:
оффлайн это Яндекс-переводчик и Google. На забудьте скачать внутрь языковой пакет, достаточно упрощенного китайского. Лучше работает переводчик DeepL, но он требует подключения к интернету. Оффлайн его еще не научили. Также неплохой онлайн вариант это Microsoft Co-Pilot (нейросеть, кстати очень умная и очень сильно поможет во многих вопросах).
Для оплат:
Без вариантов AliPay. С ним вы точно рассчитаетесь в глухой деревне, если вас туда занесет, или у бабушки на пляже за фрукты. Наличные никто не отменял, но можно просто попасть в "Hold" при ожидании сдачи, если дали крупную купюру 😊. Много слышал что "наличка наше все", но это для туристов которые в течении отпуска свой маршрут типа - отель-пляж-отель и без гида максимум километр от отеля не меняют. А вот если вы любопытный турист, и хотите поехать туда куда не возят организованные экскурсии и это место не в списке популярных экскурсий, то без AliPay можно быть сильно ограниченным. Т.к например на территории Океанического парка воду продают в вендинговых автоматах где оплата только через приложеньку. Да, есть кафе где можно купить за кэш, но они там не через каждые 10 и даже 100 метров, в отличии от этих автоматов которые там если не на каждом шагу, то достаточно часто.
Бронирование отелей, покупка билетов на поезд, самолет. Также покупка билетов в разные парки и прочие достопримечательности это без вариантов TRIP.com.

Для покупки билетов в парки и прочие аттракционы приложение требуется переключить на английский язык. Иначе парк найдется, но цены и возможности купить билет не будет. Валюту оставляете в зависимости чем хотите оплатить. Если картой МИР, то включаете рубли, если оплата в CNY, то оплата произойдет через AliPay.

Важный момент! При бронировании отелей на этом ресурсе есть два варианта: оплата в отеле и оплата онлайн. Нюанс в том, что в обеих случаях вам на карте потребуется сумма необходимая для оплаты проживания, но:

Оплата в отеле: у вас на карте замораживается сумма необходимая для оплаты, и по приезду в отель вы оплачиваете наличными или иным способом всю стоимость проживания. После выезда в срок до 30 дней замороженная сумма возвращается вам на карту, но обычно быстрее, не более недели.
Оплата онлайн: с карты списывается вся сумма сразу, приезжаете и заселяетесь, без тех нюансов описанных пунктом выше.

Все остальные покупки билетов на поезд, самолет не имеют никаких нюансов, и с карты списывается вся сумма сразу.

При наличии вопросов можете задать их в чате